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Restaurant - Hôtel, Mimet

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Carte du Grand Puech Hiver 2010

Les entrées

Tarte fine aux escargots et sa compotée d'oignons au vin rouge

12.00 €

Velouté de châtaignes grillées aux éclats de figatelli de la Castagniccia

11.00 €

Superposé de foie gras de canard et pain d'épice maison, chutney de figues à la vanille bourbon de Madagascar

15.00 €

Croustillant de rouget au gingembre,petite salade de soja et cacahuète sauce légère au wasabi

14.00 €

Entrée du jour

9.00 €

La mer

Filet de loup à la plancha, poêlée de butter-nuts et girolles,vinaigrette des mendiants

25.00 €

Noix de Saint Jacques rôties minute dans un bouillon de pot au feu ,à la truffe et mini légumes fanes

24.00 €

Grosses gambas au lard de colonatta,risotto bio carnaroli à la crème d'artichaut

25.00 €

La terre

Noix de ris de veau croustillant, poêlée de champignons à la ciboulette, et son écrasé de pomme de terre à la truffe

25.00 €

Pied et Paquets à la Marseillaise

15.00 €

Suprême de pigeon rôti et sa cuisse confite en feuilletage,jus de carcasse lié au foie gras comme une sauce rossini

24.00 €

Civet de sanglier et son gratin de gnocchi

18.00 €

Filet de bœuf aux morilles, petites pommes de terre grenaille confites aux senteur des garrigues

26.00 €

Les pâtes

Coquillettes poêlées au foie gras et crème de cèpes

18.00 €

Gnocchi farcis aux cèpes crème des sous bois

17.00 €

Linguini ou Penne Rigate au pesto ou 4 fromages

12.00 €

Ravioli à la viande sauce tomate basilic

15.00 €

Les Fromages

Plateau de fromages affinés par Robert Bedot

10.00 €

Les desserts 7,50€ 7€

Moelleux au chocolat cœur de crème de marron et sa glace chocolat blanc

0.00 €

Tiramisu stretto et sa glace expresso Guatemala

0.00 €

Crème brûlée aux agrumes sur son sablé aux pistils de safran, sorbet à l'orange sanguine

0.00 €

Ravioli d'ananas à la passion, espumas aux senteurs de la Réunion

0.00 €

Café gourmand

5.00 €

Palette de glaces et sorbets

7.00 €

Menu Grand Puech 29€ 28€

Velouté de châtaignes grillées aux éclats de figatelli de la castagniccia
ou
Samossa de confit de canard aux mendiants
mesclun croustillant
ou
Entrée du jour

A suivre...
Filet de poisson à la plancha,
galette de risotto et mousseux de potiron
ou
Civet de sanglier et son gratin de gnocchi
ou
Un plat de pâtes choisi à la carte

... Les desserts

Plateau de fromages affines par Robert Bedot, (suplt. 2.50€)
ou
Tiramisu stretto et sa glace expresso Guatemala
ou
Moelleux au chocolat cœur de crème de marron et
sa glace chocolat blanc
ou
Palette de glaces et sorbets
Carte du restaurant gastronomique à Mimet (Gardanne)

Menu enfant 9€

Le plat qui fait plaisir à votre enfant et une glace
Carte du restaurant gastronomique à Mimet (Gardanne)

Formule Midi 18€ 17€

(Sauf le Dimanche Midi et jours fériés)
Une entrée + un plat + café gourmand

Le Grand Puech Restaurant Hôtel - 8 rue St Sébastien - 13105 Mimet

Informations et réservations : Tel : 04 42 58 91 06

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